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圖、文／娜塔
水餃是我童年至今的家常菜記憶，一直到現在，回娘家偶爾還會看到熟悉的場景──包水餃包不停的媽媽，和她自己發明的「包水餃法寶」。
以前的我不懂得珍惜，總是嚷嚷自家包的餃子吃得好膩，不愛吃也不會包，除了和忙著包水餃的媽媽聊天，一次也沒嘗試學習。嫁了人之後，多少得進出廚房學著洗手作羹湯，最近回娘家竟跟著媽媽包起了餃子，說是閒著無聊、或是意識到自己的轉變都好，我開始對水餃產生特別的感情，就像懷了孕才明白做母親的辛苦一樣，親身體驗後一點一滴在醒悟......
媽媽的餃子餡，總是有韭菜、高麗菜兩種口味，自己調味拌勻的，和外面賣的就是不一樣。
不過，我今天想分享的，並不是媽媽包的水餃有多好吃(在我心中它永遠是最美味的)，也不是要教大家如何包水餃，而是，我想揭發我老媽不為人知的撇步－－也就是她自己發明的「快速沾水器」！
噹噹！就是這個啦，「塑除夕圍爐餐廳膠果凍杯」一只！
這個用法非常簡單，就是找到杯口和水餃皮大小差不多的塑膠果凍杯，放在裝盛一些吸附開水的廚房用紙巾(泡久也不會脫絮那一種)上面，接著只要在填餡前蓋下環形水印於餃子皮邊緣即可。
如此一來，不僅省去沾水塗抹的時間，還能塗得既均勻又水份適中，捏合更加便利，包餃子迅速又美觀，很讚的方法吧！
雖然我捏合的水餃並沒有媽媽來得漂亮，但是箇中竅門我已經大略學會囉！以後有機會也可以在家自己試試，親手包台北濱江年菜預購好吃的水餃讓家人品嚐；媽媽的獨家撇步，不僅方便易懂，而且充滿了她個人的生活智慧，更是身為人妻的我應學習的楷模，媽媽，妳好厲害哇！
※更多精彩內容，請見【娜塔?立志變辣塔】
7 11年菜目錄
2017-01-0523:25
〔即時新聞／綜合報導〕美國一名獄警日前遭人指控，多次性侵同居女友13歲的女兒，獄警被逮捕後，表示自己已愛上小妹妹，更稱乎她為「小公主」，並聲稱自己絕對沒有強迫對方發生關係，目前警方正在積極釐清案情。根據《每日郵報》報導，美國佛羅里達州35歲獄警蘇利文（Leith Sullivan），從去年8月開始就多次性侵少女，並常趁少女睡覺時下手。少女表示，蘇利文還曾沒戴套就與她發生性關係，並把精液留在她的腿上，讓她感到相當害怕、噁心。她還說，曾要求蘇利文停止，不過他仍不理會，繼續性侵她。蘇利文遭到逮捕後坦承犯案並表示，知道少女有時會感到不開心，但絕對沒有強迫對方發生關係，還說少女有時會「假裝」睡著，但她沒有說不，所以是「默許」他這樣做。目前全案已進入司法程序調查，檢調人員正查辦是否有其他家人涉案。
中國時報2017年菜外帶板橋【陳柏廷╱綜合報導】
兩岸關係烏雲籠罩之際，美國智庫「外交政策全國委員會」（NCAFP）昨發布報告表示，考量讓台灣繼續發展民主與經濟，加上降低兩岸關係緊張攸關美方利益，川普政府應敦促兩岸在維持現狀下，建立新「暫行架構」。
英川通話 攪動美中關係
外交政策全國委員會會長狄卡洛，去年12月5日至17日先後率團赴台北、上海、北京、東京等地，在台北時，並獲蔡英文總統接見。此行總結報告由美國前國務院亞太副助卿李維亞撰寫，昨正式發布，內容包括台美、中美關係及「一中政策」等最新情勢分析。
報告指出，蔡英文與美國總統當選人川普通話，已攪動美中關係，促使北京警告川普政府，兩國關係可能下降；「英川通話」勢必激怒北京，在台灣內部更引發不同反應，已從一開始的興奮，演變到後來的關切聲浪。
報告說，支持台灣的民主化及增進參與國際空間，應該列入美新政府政策；只是這種做法如果不夠小心謹慎，恐讓台灣暴露在中國壓力及脅迫之下。
降低緊張 攸關美台利益
報告認為，倘若川普政府上台後改變現行對台及對中政策，從中國官方各種訊息顯示，中方恐在對台關係、美國進口及軍事行為等方面有所反制；而且北京對台的憤怒已損及兩岸關係，嚴重衝擊過去兩岸正面互過年菜單食譜動關係。
為讓台灣繼續發展民主與經濟，報告進一步建議，降低兩岸緊張關係攸關美台利益，川普政府應該支持兩岸在維持現狀下，致力建立新「暫行架構」。
此外，報告呼籲，美中關係前景須慎重考慮美國盟友的關切，必須了解美中對抗可能引發的風險及敏感性。在東亞緊張關係日增之際，川普政府有必要致力制定更清晰政策及提出優先順序，增進美對亞太區域盟友領導力的信任度。
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